BRACE Teglgårdsstræde 8a

BRACE er en Italiensk gourmetrestaurant i Teglgårdsstræde der fusionerer det bedste fra Italien og Norden.

Nicola Fanetti som ejer BRACE, har arbejdet på den italienske Michelin-restaurant Era Ora som køkkenchef, han er derfor godt inde i det italienske køkken. Men Nicola Fanetti har altid haft lyst til at lukke det nordiske ind i sit køkken. 

Måske fordi han tidligere har været forbi både Noma og de italienske stjernerestauranter "Miramonti l'altro" samt "Ristorante Quadri- Alajmo", gik han i starten af 2017 solo og åbnede Restaurant Brace i Teglgårdsstræde 8 A i Indre By, hvor Nicola Fanetti tager det bedste fra sine to verdener.

Restaurant BRACE Copenhagen

BRACE er ambitiøs og Nicola Fanetti demonstrerer en række køkkenteknikker, der kan skabe overraskelser. Og selvom råvarerne primært er nordiske og italienske, kommer smagspaletten verden rundt.

BRACE ´s  fremragende, dygtige sommelier Felix Chamorro vælger ikke bare  vine til hver enkelt ret, men har sammensat en vinmenu, som har sin egen selvstændige komposition. 

Restaurant BRACE

Det ses i følgende kadence: Midt i menuen en kraftig tanninrig rødvin fra Etnas vulkanske jord som match til et brag af let lunet lammecarpaccio med pasta, stegte østershatte, skum af lammereduktion, smækker og syrligt hindbærpulver,  frækt placeret, så retten visuelt ligner det italienske flag, her fyldt med velsmag.

BRACE menuen udskiftes løbende efter sæsonen og har altid fokus på økologiske produkter. 

Hver enkelt ret er fremstillet, så den fremhæver og påskønner de naturlige smage af omhyggeligt udvalgte, friske råvarer.

Restaurant BRACE

BRACE kernefilosofi er at fusionere to fascinerende gastronomiske verdener.

 Ved at respektere hvert element er det muligt at kombinere det bedste naturen har at byde på fra begge regioner. 

Vi inviterer dig til at prøve vores yndlingssmage fra både det nordiske og italienske køkken – kombineret.

Restaurant BRACE København finder du i København, og kan tilbyde dig en velbeliggende Restaurant.
Hvis du vælger et ophold på Restaurant BRACE København, eller en velfortjent pause på Restaurant BRACE København, kan du opleve følgende, blandt mange andre attraktioner i København.

Attraktioner i nærheden:         Christiansborg Slot        Amalienborg Slot        Operahuset        H. C. Andersen Eventyrhuset

Restaurant BRACE, clik på Restaurant BRACE København og reserver plads direkte på Restaurant BRACE hjemmeside. I kort afstand fra Restaurant BRACE i København, kan du vælge et af de mange Hoteller og overnatninger i København

Telefon: +45 28 88 20 01      Restaurant BRACE   Homepage: Restaurant BRACE

Se bedømmelse  af Restaurant BRACE København, Har du ris eller ros til denne Bed and Breakfast, Skriv din bedømmelse